이 음식들은 냉동 보관을 피해주세요! 냉동 보관하면 안 되는 음식

안녕하세요, 꼬꼬마남치니입니다!

저번에 냉장보관하면 안 되는 음식에 대해서 알아보았습니다.

생각 없이 냉장고에 넣어 두었던 음식들이 많지 않으셨나요?

그래서 오늘은 식품 보관법 2탄으로

냉동 보관하면 안 되는 음식에 대해서 알려드릴까 합니다!



냉동 보관 안 돼요!

치즈


 

치즈 같은 경우는 냉장 보관을 하는 것이 장기간 치즈를 보관할 수 있는 가장 좋은 방법입니다.

냉동을 하면 다 오래 먹을 수 있다고 생각하여 냉동 보관하게 되는 경우가 종종 있는데요,

치즈는 냉장보관이라도 소비 기간이 긴 편이며,

냉동 보관을 할 경우 부드러웠던 치즈의 식감이 푸석푸석해지며

딱딱해져서 치즈의 질감과 맛이 없어진다고 하니

냉동 보관은 절대 하시면 안 됩니다^^

커피 원두

저번에 냉장보관을 하면 안 되는 음식으로 소개 드렸던 커피.

커피 원두는 냉장보관과 같이 냉동 보관 또한 하면 안 되는 식품입니다.

원두 자체가 냄새를 흡수할 뿐만 아니라

원두가 얼었다가 녹는 과정에서 원두가 수분을 가지게 되어

커피의 맛을 떨어트릴 수 있다고 해요.

가장 좋은 것은 밀봉 후 실온 보관입니다!

마요네즈

마요네즈 또한 냉동 보관하면 절대 안 되는 음식 중 하나입니다.

마요네즈에는 기름이 아주 많이 함유되어 있는데요,

이것이 9도 이하의 온도에 노출되게 되면

치즈와 마찬가지로 어는 과정에서 수분과 유분이 분리되어

아예 먹을 수 없게 돼버린답니다.

아무리 흔들어도 다시 섞이지 않으니 마요네즈는 절대 냉동 보관하시면 안 됩니다!

요구르트 및 유제품

위의 치즈와 같이 요구르트나 유제품은 절대 냉동 보관하시면 안 됩니다.

요구르트와 유제품은 얼고 녹게 되는 과장에서

수분과 지방의 성분이 분리되게 되어 아예 먹을 수 없게 됩니다.

마요네즈와 같이 아무리 흔들어도 다시 섞일지 않으니

유제품은 보관기관이 짧더라도 냉장보관 후 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

수분이 많은 채소


 

채소에는 수분이 아주 많이 함유되어 있죠.

가장 대표적인 채소는 오이를 들 수 있습니다.

하지만 이런 수분이 가득한 채소는 절대 냉동 보관하시면 안 됩니다.

냉동 보관을 하게 되면 수분이 얼어서 해동할 때에

식품이 흐물거리는 형태로 바뀌어 버립니다.

각종 채소들은 오래 보관할 수 없다 해도

각 보관법에 맞춰서 보관하시다가 최대한 빨리 섭취하는 게 가장 좋습니다^^
 

오늘은 이렇게 식품 보관법에 대해서 알아보았습니다!

오래 보관하려면 얼리면 된다는 공식이 통하지 않는 식품들이 많이 있습니다.

역시나 가장 좋은 것은 먹을 만큼 구비하여

가장 신선하고 질이 좋을 때 바로 먹는 것입니다^^
 

식품마다 보관법이 다른 것을 알고 있어야

질 좋은 식품을 온전히 섭취할 수 있어요!